As atividades tiveram início às 9h, com a abertura da exposição de caprinos e os serviços ofertados pelo ônibus de atendimento da Defensoria Pública. Durante a tarde, o público pôde conferir a abertura da exposição dos estandes, enquanto a Carreta Senai, instalada ao lado do Costa e Silva, promoveu uma capacitação sobre "Noções de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos" voltada para uma turma fechada de 20 alunas. 

 

A programação do primeiro dia também destacou o debate educacional e a valorização feminina no campo. No Pavilhão Central, a palestrante Marileide Azevedo ministrou a palestra "Entre Raízes Saberes: A Educação que Cultiva Futuros". Em paralelo, a Câmara Municipal sediou o Encontro das Mulheres do Agro, que debateu o tema "Mulheres do Agro: Cultivando Direitos, Fortalecendo a Autonomia e Combatendo a Violência", conduzido pela palestrante Márcia Dornelles. Valorizando as raízes gastronômicas do município, o Coreto do Parquinho de caminhada recebeu a tradicional produção e venda do "Melhor Beiju do Mundo", além da produção e apresentação ao vivo do Queijo de Manteiga.  

No início da noite, o Pavilhão Central foi palco da solenidade oficial de abertura da 12ª Festa da Mandioca, contando com a presença de autoridades convidadas, seguida pela primeira apresentação cultural do evento às 20h.